MFDS
マーケティングフィールズとは？
酒類/食品メーカーのマーケティング戦略立案から実践、物流改革、社会保険管理、新規事業として繁盛料飲店やスポーツレジャー複合商業施設の起業等々で長年培った企画開発・事業運営・経営管理の知識経験をもとに、地域社会に貢献すべく公・共・収益活動を目的に設立したＮＰＯ／非営利活動団体です。

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活動内容

代表プロフィール
原田利博／Harada Toshihiro
兵庫県出身、京都市在住。大学卒業後、創業380余年の老舗酒類メーカーに入社。東京・大阪・名古屋などで一般得意先のほか全国のデパート・総合スーパー・CVS本部、鉄道・空港・スポーツレジャー施設・大型ホテル・外食企業・官公庁などの広域流通組織や特需先を実践管理。
本社では、企画部・市場開発部などで多様な商品開発や販路開拓を手掛け全社的マーケティング戦略を立案実行し、新規事業開発・物流改革・社会保険管理にも取り組む。
トーマスアンドチカライシ社（東京）のフードサービスマネジメント研修後、京都市内に水産卸2社と合弁で和風シーフードレストラン／50坪をプロデュース。
遊休地の有効活用策として同市南部にのスポーツレジャー飲食複合商業施設／3,000坪（大成建設）を開業し全体運営・経営管理にあたる。
全国ブランドのマーケティング戦略管理、料飲店・物販店や複合商業施設開発等の知識経験を活かし、フードサービス業界や一般企業のマネジメントを中心に、専門学校／大学、独立事業者、商業施設管理者、商店街活性化担当者など、地方自治体・金融機関、法人団体・中小事業経営者・個人事業主等の区別なく、京都から「地域活性化と発展への寄与」を基本理念として、人的ネットワークを活用しながらホスピタリティ重視の社会教育・人材開発・研修勉強会、公的派遣コンサルティングなどの活動を行っている。
2016年から2021年まで学校法人大和学園／京都調理師専門学校「レストラン経営学」講師。2022年は学校法人村川学園／大阪製菓調理専門学校「マネジメント」講師。2023年から学校法人育成学園／神戸国際調理製菓専門学校「社会学」「フードサービス」講義授業。2024年から学校法人羽衣学園／羽衣国際大学／人間生活学部「フードビジネス論」講義。※京都・大阪・神戸の主要な専門学校講師を務める。
2018年から公益財団法人京都産業21および経産省中小企業庁「中小企業119」登録専門家（商業部門）＊「中小企業119」は2023年度にて事業終了。

繁盛レストランの開業、安定した複数店舗の運営や経営管理を目指す人に、いつの時代も変わらぬ学習要素や検討ポイントを“１週間で理解できる”ようにわかりやすくまとめました。 フードサービス関係者の独立開業・多店舗化、商業施設管理者のテナント誘致、一般企業の事業開発・異業種参入・多角化、社会人の転職・副業・起業や定年後の夢の実現、地方自治体の商業振興や金融機関の顧客サポート担当者など、初めて飲食店の開業を考える方々だけでなく、既存店の運営・経営や地域活性化対策に悩む方にも課題解決の糸口となります。経営管理の肝を押さえ実務的に役立つアドバイス本です！

＞本書概要

1日目	全体的な開業計画を考える
2日目	開業スケジュールから物件選定を考える
3日目	開業費用を考える（資金と投資計画）
4日目	メニュープランニングとオペレーション体制を考える
5日目	建築デザインとレイアウトを考える
6日目	販売戦略と顧客サービス対策を考える
7日目	開業準備「運営マニュアルと許認可・届出」
プラス	ちょっと勉強＝経営のギモン！？ 解説付き

　●著者　原田利博
　●発行所　マーケティングフィールズ（M&F出版）
　●A5版／300頁／第3刷
　●本体価格2,200円+税＜電子書籍＞　2,400円＋税＜ペーパーバック＞
　●エッセンシャル版（基本と原則：200頁）
1,600円+税＜電子書籍＞　1,800円＋税＜ペーパーバック＞
　※Amazon「ビジネス・経済」欄にて販売

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　●ＣＤ／108シート（テンプレート集：主要帳表計算式付）
　●本体価格3,000円+税＜数量限定＞

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